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昔、よく思った。「なんで刺身の横に菊がそえてあるんだろう‥‥？」
不思議だった。

しかし、今となっては、エディブルフラワー(食用花)がふんだんに使われている料理は目にも楽しく、まさに花が華を添える感じがして、食事のテンションが上がる↑↑
花自体に味があるわけではないので、料理の味を邪魔せず、華やかさをプラスしてくれる。ビタミンCはあるらしい。

夏は食欲が減退しやすくなるといって、今朝も冷や汁やそうめんなどがテレビで出ていたが、視覚でも食を楽しめると、食の心への作用が変わってくると思う♪