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今週始め，この新聞記事を読んだとき，何かが頭をよぎった。

それで，この面だけ手元に置いておくことにした。

特に気になったところが，「どうしてこの土地ではこの料理を…。それぞれの土地で発達してきた素材が，各土地の人の身体に最も合うから…。」

でも…なぜこれ？

忘れてしまった(汗)。

なんか，「その土地」「最も合う」が私にとってキーワードな気がする。

これは別に，食べ物に限ったことではなく，，，

究極は人もそう。

そのものを生かすのは，その本質を知ったものだけなんだと思う。

ま，またこのパスタ屋さん近いうちいこー(*^0^*)